Chabuca Granda escribió esta canción en 1950 inspirada en su amor por la ciudad de Lima, especialmente por el barrio de Barranco, donde vivió su juventud. Se dice que mientras caminaba por las calles limeñas, observando la vida cotidiana —los vendedores, las mujeres con sus vestidos elegantes, los caballos, los tranvías y el aroma de la canela en el mercado— sintió la necesidad de plasmar esos recuerdos en música.

El título, “La Flor de la Canela”, tiene un doble sentido: por un lado, hace referencia a la canela como un símbolo de la dulzura, el color y el aroma que caracteriza la Lima tradicional; por otro, evoca a la mujer limeña elegante, refinada y delicada, la “flor” de la ciudad. En realidad, Chabuca no hablaba de una persona específica, sino que personificaba la ciudad misma a través de su gente y su cultura.

La canción no se hizo famosa inmediatamente, pero luego fue popularizada por artistas como Yma Súmac y más tarde se convirtió en un himno del vals criollo peruano. Su estilo combina la nostalgia con un ritmo elegante y cadencioso, que permite que la letra y la melodía resalten el sentimiento romántico y melancólico que Chabuca quería transmitir.

Curiosamente, Chabuca escribió muchas de sus canciones inspiradas en personajes, lugares o momentos cotidianos de Lima, y “La Flor de la Canela” se convirtió en la más representativa, consolidando su fama y su legado en la música peruana.